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清壽軒 東京日本橋

位在日本橋人形町的清壽軒創業於1861年, 至今超過160年, 被車站四面環繞算是蠻便利的地點

早上九點開始營業, 約莫8:50抵達已有長長排隊人龍, 不確定排隊方式的話跟著人龍排就對了(笑), 左邊大門是入口, 右邊是出口, 進去購買結帳領商品流程蠻順暢~ 除了銅鑼燒, 栗子饅頭也很受歡迎, 這兩樣常常中午之前賣完, 想買的要早點來

我買了小判どら焼き(小判銅鑼燒)與栗もなか(栗子最中)

銅鑼燒有兩種, 味道一樣只是餅皮包裹方式還有尺寸不同, 大判是兩片餅皮夾紅豆餡就是普遍認知裡的銅鑼燒模樣, 小判是單片餅皮拗折夾餡, 兩者價格相同~ 餅皮濕潤蓬鬆滿滿蜂蜜甜香單吃也好吃, 紅豆餡綿密帶顆粒甜度高與餅皮甜香相互襯托, 蜂蜜香氣襯出豆餡飽滿濃郁的豆香互不搶味我很喜歡! 不過有朋友覺得甜, 這要看你嗜甜程度啦, 我覺得配無糖熱茶會很讚 ;)

栗子最中裡頭栗子比豆餡多, 最中餅殼薄新鮮酥脆, 豆餡和剛剛銅鑼燒豆餡相比這個比較像有豆香的糖液, 甜度頗高沒什麼豆沙口感, 風味層次單一

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